在中央广播电视总台2025年中秋晚会的探班直播中，歌手周深品尝什邡牛肉月饼后被“彻底征服”，频频点赞，让什邡牛肉月饼名声大噪。中秋佳节临近，什邡传统手工月饼店进入繁忙的“赶工模式”财新网，呈现出产销两旺的火热景象，以牛肉月饼为代表的传统手工月饼受到越来越多的青睐。
在位于什邡城区的一家传统手工糕点铺内，几十名工人们在操作间里忙碌着，和面、调馅、包制、压模、烘烤……一道道工序有条不紊。店铺门口，等待购买的顾客早已排起了长龙。
月饼店外排起长龙。
经营了30年糕点店的李顺海告诉记者财新网，从8月1日开始，每天50名师傅要连续工作12个小时，制作传统手工黑芝麻牛肉月饼和红糖芝麻饼。“我们用新鲜牛肉制作馅料，受到了很多消费者的青睐。”李顺海说。
来自广汉的顾客李萍告诉记者，以前在亲戚家吃过这款传统手工黑芝麻牛肉月饼，觉得非常好吃，当天是专程开车到什邡来购买的。成都的顾客徐梦也表示，手工月饼现烤现卖，小朋友和老人都可以放心吃。
展开剩余45%工人加班加点。
李顺海介绍，今年他们在线上平台也开通了销售渠道，由于8月份线上订单和店铺里订单比较多，他们增加了员工加班加点制作。而总台秋晚的探班直播更让牛肉月饼关注度飙升。由于实在忙不过来，李顺海不得不把线上销售平台关闭，仅供线下顾客到店购买。“这段时间，我们每天制作8000多封传统手工黑芝麻牛肉月饼和3000多袋红糖芝麻饼，根据以往销售经验来看，顾客购买传统手工黑芝麻牛肉月饼的热潮要一直持续到中秋节后半个多月。”李顺海说。
李顺海表示，老味道能够传承至今，靠的是“过硬的品质”。除此之外，在延续传统手艺的同时，今年他们也积极响应健康消费需求，减少了糖和油的配比，让这一承载团圆意味的传统美食，贴上了“轻负担”的现代标签。
来源｜德阳日报财新网
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